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牛肉胡萝卜包
2015年10月28日 来源:美食杰 浏览:  

  用料
  主料高筋粉200克酵母粉2克牛肉(肥瘦)150克胡萝卜1根
  辅料盐2克酱油适量胡椒粉适量花生油2勺大葱1根姜适量
  牛肉胡萝卜包的做法
  1.面粉中放入酵母,用温水活面

  2.多揉一会,让面出筋,这样蒸出来的包子口感还有卖相才好。揉好后放在温暖处发酵,盖上保鲜膜

  3.准备馅料,牛肉剁馅,胡萝卜切细丁,放入胡椒粉、葱、姜、盐、花生油,搅拌上劲

  4.面团发酵好后,平均分成若干,擀圆,包入馅料

  5.放入笼屉里,静至20分钟。冷水上锅,锅开蒸10分钟,一定要大火,再闷5分钟

  烹饪技巧
  面团一定充分揉匀,二次发酵也很重要,是包子成功的关键。
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